set 21
Una delle cose in cucina in cui Silvy è assolutamente insuperabile è il Tiramisù. Saranno i pavesini al posto dei savoiardi, o la sofficità della crema nonostante l’assenza dei bianchi d’uovo, o … Non so che, ma ad oggi nn ho ancora trovato un tiramisù che eguagli quello di mia moglie. Oggi ne ha fatta una bella teglia x stasera: siamo a cena da Claudio e Sabry, peraltro ottimi cuochi! L’appetito troverà di che saziarsi 
SLURP!
set 21
Vedrò di fare una recensione delle mie domani, ma per ora voglio condividere il nome di questo locale strambo dove abbiam cenato ieri sera: il Rugantino! Una bella scoperta! Qcuno lo conosce già?
set 18
Oggi (ieri … Questo post è rimasto incastrato sull’iPhone) sono a pranzo con Max (uno dei miei soci) ed abbiamo scelto il ristorante giapponese IKI per cambiare. Sorry, ora devo andare … La barca mi aspetta
set 05
Salendo verso Trento e Fai si è fatto tardi. Usciti a Rovereto ci siam trovati a Villa Lagarina. Ristorante Giardino Dal Barba. Orzotto, coniglio, pollo peperonata e stuzzichini. X fortuna l’autogrill era troppo lontano!
ago 03
Tanto per cambiare stasera siamo al Keller (e come noi ci sono tutti i turisti e gli abitanti di Fai). Un rapido sguardo al menu e stasera optiamo per focaccine e affettati. Slurp
giu 02
L’avevo promesso ed eccomi qua con il segreto di mammà per un ottimo risotto. Come anticipato, il trucco è l’uso della pentola a pressione, strumento indispensabile e usatissimo in casa Costantini!
Ecco la procedura e (importantissime) le dosi:
)Il riso fatto così mantiene tutte le sue proprietà e l’amido, non evaporando per nulla, contribuisce a dare al risotto la giusta cremosità. Non spaventatevi quando aprite la pentola, il riso sarà sul fondo ed il brodo in superficie. Un paio di mescolate e, al limite, un colpetto di fiamma e il vostro riso sarà perfetto!
La prossima volta … vedremo come fare la polenta … un ottimo arrosto … o un polipo tenerissimo (altro che tappi di sughero!) usando sempre la pentola a pressione!
Buon appetito!
Spostato l’access point … CHE LAVORACCIO! »« Passeggiata a lago di Salò
giu 01
| Nome locale: | Agriturismo Trenta |
| Categoria: | Agriturismo |
| Indirizzo: | Via Mazzane |
| Località: | Moniga del Garda |
| Telefono: | 0365/503395 |
| Em@il: | n.d. |
| Sito web: | www.agriturismotrenta.it (ad oggi non funziona) |
| Specialità: | olio, ortaggi, spiedo |
| Valutazione: | Rating:   |
| Prezzo Medio: | 25 € |
| Ultima Visita: | 31/05/2008 |
| Numero sulla mappa: | n.d. (la mappa è … ancora … in aggiornamento) |
mag 18
| Nome locale: | Le Quattro Coppe |
| Categoria: | “Bed & Restaurant” |
| Indirizzo: | Via Cavecchie (credo … sul sito non c’è …) |
| Località: | San Martino della Battaglia (Desenzano del Garda) |
| Telefono: | 030/8362009 |
| Em@il: | manuela@lequattrocoppe.eu |
| Sito web: | www.lequattrocoppe.it |
| Specialità: | n.d. |
| Valutazione: | Rating:  |
| Prezzo Medio: | 30/40 € |
| Ultima Visita: | 17/05/2008 |
| Numero sulla mappa: | n.d. (la mappa è … sempre … in aggiornamento) |
mag 17
| Nome locale: | Al Porticciolo |
| Categoria: | Trattoria |
| Indirizzo: | Via XXV Aprile, 83 |
| Località: | Sirmione |
| Telefono: | 030/9196161 |
| Em@il: | n.d. |
| Sito web: | n.d. |
| Specialità: | |
| Valutazione: | Rating: |
| Prezzo Medio: | 40/50 € |
| Ultima Visita: | 15/05/2008 |
| Numero sulla mappa: | n.d. (la mappa è in aggiornamento …) |
Ristorante “Le Quattro Coppe” – San Martino della Battaglia »« Quattro anni !!!
apr 12
| Nome locale: | La Civetta |
| Categoria: | Agriturismo |
| Indirizzo: | Via Civetta 2/A |
| Località: | Lonato |
| Telefono: | 030/9103503 |
| Em@il: | info@agriturismolacivetta.com |
| Sito web: | http://www.agriturismolacivetta.com/ |
| Specialità: | Carne su pietra serpentino |
| Valutazione: | Rating: |
| Prezzo Medio: | 25/30 € |
| Ultima Visita: | 29/03/2008 |
| Numero sulla mappa: | n.d. (mappa in aggiornamento …) |
Michele e Daniela ci han portati in questo bel locale a Lonato. Ambiente decisamente piacevole, con un discreto giardinetto e un arredamento rustico davvero gradevole. Eravamo scettici, viste le ultime esperienze con i tentativi dello Zio … ma … questa volta si è riscattato.
Subito la bella sorpesa dell'olio in tavola: è del frantoio di Desenzano, e non un olio da 3 euro preso chissà dove. Bene, mi dico, curano i dettagli e sono coerenti con l'immagine di azienda agrituristica.
Antipasti discreti, polentine, affettati, formaggi con marmellata (fatta in casa). Primi sublimi! I miei Ravioli alle pere con salsa al taleggio confermano il vecchio detto: "al contadin non far sapere quant'è buono il formaggio con le pere!" Silvia prende gli Spicchi di luna con spinaci, ricotta e verdurine croccanti, anche questi veramente buoni, ma anche gli altri primi sembrano invitanti (il menu è visibile sul sito web, pure questo è segno dei tempi e lo apprezzo!)
Io e Michele passiamo al secondo. Le mie costolette d'agnello alla griglia sono da 7 e mezzo … direi buone, non c'è che dire, anche se il ricordo di quelle di Adriano non ha confronto! Eccellente la fiorentina di Angus (??? Ma l'angus cos'è, mi son sempre chiesto? Ecco la risposta: una mucca un po' diversa, di origine scozzese!). Oltre un chilo di carne al sangue da leccarsi le dita.
Non proviamo il dolce perché non sapremmo proprio dove metterlo, ma torneremo!
Berlusconi … direi ultima chance :) »« Un’ottima ricetta: Risotto al prosecco e pancetta
apr 08
Betty qualche settimana fa ci ha fatto scoprire quest'ottima ricetta: il risotto al prosecco e pancetta.
Nel condividerla colgo l'occasione per segnalarvi uno dei miei siti di ricette preferiti: alice, il sito web del canale di cultura enogastronomica (e non solo …) di Sky.
Ecco il link diretto alla ricetta: http://www.alice.tv/ricetta.asp?id=23464
Fra qche giorno, poi, vedrò di spiegarvi il trucco che mi ha insegnato mammà per fare un ottimo ricetto in soli 6 minuti: la pentola a pressione!
Agriturismo “La Civetta” – Lonato »« Teletubbies … se proprio son costretto guardo questi!
feb 25
| Nome locale: | IKI |
| Categoria: | Ristorante Giapponese |
| Indirizzo: | Via San Rocchino, 97 |
| Località: | Brescia |
| Telefono: | 030/3099300 |
| Em@il: | comunica@ikiristorantegiapponese.it |
| Sito web: | www.ikiristorantegiapponese.it |
| Specialità: | Sushi, Sashimi, piatti alla piastra |
| Valutazione: | Rating: |
| Prezzo Medio: | 15/25 € |
| Ultima Visita: | n.d. |
| Numero sulla mappa: | 11 |
Allergie, la soluzione! »« Ristorante “Tokio” – Desenzano del Garda
feb 25
| Nome locale: | Tokio |
| Categoria: | Ristorante Giapponese |
| Indirizzo: | Viale Motta, 147 |
| Località: | Desenzano del Garda |
| Telefono: | 030/9121996 |
| Em@il: | n.d. |
| Sito web: | n.d. |
| Specialità: | n.d. |
| Valutazione: | Rating: |
| Prezzo Medio: | 25/30 € |
| Ultima Visita: | 24/02/2008 |
| Numero sulla mappa: | 10 |
Ristorante giapponese “IKI” – Brescia »« Nebbia, nebbia, nebbia!
feb 13
Si chiama Tokio, e sta in Viale Motta, nel nuovo complesso ove ha aperto anche una Banca di Credito Cooperativo da poco. L'ho solo visto di sfuggita, ma se tutto va bene domani sera per S. Valentino Silvia, Nico ed io lo proviamo (un S. Valentino in 3 … non sarà poi tanto male).
Se qcuno legge questo post e l'ha già provato si faccia avanti, onde evitarci (speriam di no) spiacevoli sorprese. SUSHI, arriviamoooooooo.
Filtro anti phishing in Firefox »« 89.24.24: un servizio inutile e costoso!
gen 27
| Nome locale: | La Plume |
| Categoria: | Pizzeria Ristorante |
| Indirizzo: | Via Risorgimento, 1/C |
| Località: | Peschiera del Garda |
| Telefono: | 030/7550584 |
| Em@il: | n.d. |
| Sito web: | n.d. |
| Specialità: | n.d. |
| Valutazione: | Rating: |
| Prezzo Medio: | 25/35 € |
| Ultima Visita: | 26/01/2008 |
| Numero sulla mappa: | 12 |
dic 27
| Nome locale: | Keller |
| Categoria: | Pizzeria (con ristorante) |
| Indirizzo: | Via Trento, 13 |
| Località: | Fai della Paganella (TN) |
| Telefono: | 0461/583217 |
| Em@il: | n.d. |
| Sito web: | n.d. |
| Specialità: | Pizza, focaccine e … Torta di patate! |
| Valutazione: | Rating: |
| Prezzo Medio: | 13/25 € |
| Ultima Visita: | 27/12/2007 |
| Numero sulla mappa: | 9 |
dic 02
| Nome locale: | "Da MargIna" |
| Categoria: | Osteria ??? |
| Indirizzo: | Non precisato … |
| Località: | Non precisata … |
| Telefono: | Meglio non chiamare … |
| Em@il: | Meglio non scrivere … |
| Sito web: | Non precisato … |
| Specialità: | Tutto! |
| Valutazione: | Rating: |
| Prezzo Medio: | 0/0 € |
| Ultima Visita: | 30 novembre 2007 |
| Numero sulla mappa: | non precisato |
Da MargIna … ovvero … da Margherita e Marina.
Questa volta non è un ristorante reale, ma potrei scommettere che se lo fosse sarebbe decisamente difficile trovarvi posto! Margherita e Marina sono due care amiche e due cuoche sopraffine! Venerdì sera, con alcuni amici dell'ormai in buona parte compianto progetto OnDe, abbiamo avuto l'onore di partecipare alla prima cena a quattro mani delle due mitiche cuoche! Fegato d'oca, mousse di ricotta e olive, pane casereccio, insatalata di finocchi arancia e uvetta, sarde coi carciofi, pasta e fagioli con … le cozze (!!!) (splendida scoperta), baccalà "alla desenzanese" (al forno ripieno di parmigiano e prezzemolo con un ottimo olio del garda), tarte tatin hanno allietato la panza. Le "padrone di casa", Gigi, Mauro, Momo, Antonio, Ant-1, Mazzo, Sandro e Cristiano hanno invece nutrito il cuore e la mente. Quante risate, quanti racconti, quante esperienze, quanti ricordi e … quante riflessioni sul mondo a quel tavolo! Un particolare grazie a Margherita e Marina per la cucina e il maxi lavoro pre e post venuta dei lanzichenecchi ed un arrivederci all'anno prossimo!
Per i golosi, ecco il mitico Baccalà:
La passera o il Passera? »« Nasce il blog aziendale di Direte
nov 17
| Nome locale: | Rosa Selvatica |
| Categoria: | Agriturismo |
| Indirizzo: | Località Magno, 10 |
| Località: | Sopraponte di Gavardo |
| Telefono: | 0365/376913 |
| Em@il: | n.d. |
| Sito web: | n.d. |
| Specialità: | Spiedo alla bresciana |
| Valutazione: | Rating: |
| Prezzo Medio: | n.d. € |
| Ultima Visita: | 16/11/2007 |
| Numero sulla mappa: | 8 |
ott 22
| Nome locale: | Bagatta la Lepre |
| Categoria: | Wine bar |
| Indirizzo: | Via Bagatta, 29/33 |
| Località: | Desenzano del Garda |
| Telefono: | 030/9142259 |
| Em@il: | n.d. |
| Sito web: | n.d. |
| Specialità: | sorbetti misti alla frutta |
| Valutazione: | Rating: |
| Prezzo Medio: | 70/100 € |
| Ultima Visita: | 19/10/2007 |
| Numero sulla mappa: | 7 |
Siamo tutti “narcisisti preadolescenziali” »« Serata Benefica
ott 07
| Nome locale: | L'Ocanda |
| Categoria: | Trattoria |
| Indirizzo: | Via Giacomo Matteotti, 8 |
| Località: | Leno |
| Telefono: | 030/906500 |
| Em@il: | n.d. |
| Sito web: | n.d. |
| Specialità: | n.d. |
| Valutazione: | Rating: |
| Prezzo Medio: | 30 € |
| Ultima Visita: | 06/10/2007 |
| Numero sulla mappa: | 6 |
lug 29
| Nome locale: | Cascina Capuzza |
| Categoria: | Ristorante in agriturismo |
| Indirizzo: | Località Selva Capuzza |
| Località: | S. Martino (Desenzano) |
| Telefono: | 030/9910279 |
| Em@il: | info@selvacapuzza.it |
| Sito web: | www.selvacapuzza.it |
| Specialità: | n.d. |
| Valutazione: | Rating: |
| Prezzo Medio: | 25/30 € |
| Ultima Visita: | 28/07/2007 |
| Numero sulla mappa: | 5 |
giu 27
| Nome locale: | Pegaso |
| Categoria: | Trattoria |
| Indirizzo: | Via Tormini, 72 |
| Località: | Gavardo (loc. Soprazzocco) |
| Telefono: | 0365/372719 |
| Em@il: | trattoriapegaso@libero.it |
| Sito web: | n.d. |
| Specialità: | Pesce di mare |
| Valutazione: | Rating: |
| Prezzo Medio: | 35/40 € |
| Ultima Visita: | maggio 2007 |
| Numero sulla mappa: | 4 |
Comprare una mela e perdere le finestre »« Coppa America, ma che fanno?
giu 20
| Nome locale: | Il Casaro |
| Categoria: | "Formaggiaro" |
| Indirizzo: | Via Trevisago 33/P |
| Località: | Manerba del Garda |
| Telefono: | 0365/552826 |
| Em@il: | info@ilcasaro.it |
| Sito web: | www.ilcasaro.it |
| Specialità: | Formaggi e prodotti tipici pugliesi |
| Valutazione: | Rating: |
| Prezzo Medio: | n.d. |
| Ultima Visita: | n.d. |
| Numero sulla mappa: | 3 |
Allergia? Agopuntura! »« Ristorante “Aquariva” – Padenghe sul Garda
giu 20
| Nome locale: | Aquariva |
| Categoria: | Padenghe sul Garda |
| Indirizzo: | Via Guglielmo Marconi, 57 (c/o porto West Garda) |
| Località: | Padenghe sul Garda |
| Telefono: | 030/9908899 |
| Em@il: | info@aquariva.it |
| Sito web: | www.acquariva.it |
| Specialità: | Cucina "internazionale" |
| Valutazione: | Rating: |
| Prezzo Medio: | 80/100 € |
| Ultima Visita: | 19/06/2007 |
| Numero sulla mappa: | 2 |
“Il Casaro” – Manerba del Garda »« Trattoria “Al Bivio” – S. Eufemia
giu 16
| Nome locale: | Al Bivio |
| Categoria: | Trattoria |
| Indirizzo: | Via 28 marzo 1849, 20 |
| Località: | S. Eufemia (Brescia) |
| Telefono: | 030/360262 |
| Em@il: | albivioria@tiscali.it |
| Sito web: | n.d. |
| Specialità: | piatti tipici bresciani con qualche influenza sarda , … ganascino al Lugana |
| Valutazione: | Rating: |
| Prezzo Medio: | 30/35 € |
| Ultima Visita: | 27/10/2007 |
| Numero sulla mappa: | 1 |
Ristorante “Aquariva” – Padenghe sul Garda »« Catricalà a Bersani: non cedere alle Lobby
