iCostantini » Mangiar bene

Prelibatezze americane

Ste — Sun, 25 Jul 2010 11:44:09 +0000

C’è chi dice che in America si mangia male. Beh, dopo esserci stato la prima volta la mia convinzione era già completamente diversa.
Chi nn apprezza la cucina made in U.S.A. … non ha mai provato questi, per esempio.

Burratine!

Ste — Fri, 25 Jun 2010 12:23:52 +0000

Ieri sera al ristorante c’era un casaro! In diretta ci ha fatto le burratine! Che goduria per il palato!
Finalmente sapori di Puglia. E stasera ceniamo al ristorante “a la carte” ospiti dell’hotel (si scusano così x il disagio, purtroppo ancora presente, della mancanza di tavoli sufficienti ai pasti nel ristorante principale).
Speriamo che almeno lì le tradizioni della terra siano un po’ più presenti …

Pancake con sciroppo d’acero

Ste — Wed, 07 Apr 2010 17:47:35 +0000

Semplicemente squisiti!

Qui la ricetta!

Slurp!

Ristorante “Il Melograno” – Brescia

Ste — Sun, 21 Mar 2010 13:22:41 +0000

Nome locale:	Il melograno
Categoria:	Ristorante
Indirizzo:	Via Valle Bresciana, 14
Località:	Brescia (BS)
Telefono:	030318432
Em@il:	n.d.
Sito web:	n.d.
Specialità:	troppe per elencarle, ma direi … il coniglio alla ligure
Valutazione:	4.5 out of 5 stars
Prezzo Medio:	€ 30/35
Ultima Visita:	20/03/2010
Numero sulla mappa:	n.d.

Una sola parola: ANDATECI !!!

Posto rustico, semplice, ma carino. Accoglienza familiare, cucina eccellente!

Il menu perfetto … quello di ieri sera: antipasto misto (ora con gnocco fritto! … e la polentina al gorgonzola era strepitosa), tagliatelle col salmì di lepre (provate in tanti altri posti, ma queste sono le migliori in assoluto!), coniglio alla ligure (commovente!). Per il dolce siete liberi si scegliere, buona la torta di cioccolato, buono il semifreddo all’amaretto, ottima la torta di mele fatta in casa!

Che dire? Quando siamo a Brescia il Melograno è un appuntamento fisso!

Antica Locanda del Contrabbandiere – Pozzolengo

Ste — Sun, 21 Mar 2010 13:16:17 +0000

Nome locale:	Antica Locanda del Contrabbandiere
Categoria:	Ristorante
Indirizzo:	Localita’ Martelosio Sopra, 1
Località:	Pozzolengo (BS)
Telefono:	030918151
Em@il:	info@locandadelcontrabbandiere.com
Sito web:	http://www.locandadelcontrabbandiere.com/
Specialità:	n.d.
Valutazione:	4.5 out of 5 stars
Prezzo Medio:	€ 35/40
Ultima Visita:	febbraio 2010
Numero sulla mappa:	n.d.

Ragazzi che scoperta! Ambiente accogliente, un po’ particolare, “oste” simpatico e disponibile, menu di tutto rispetto (se trovate il “patè” di fegatini su letto di cipolle … beh, prendene 3 piatti!!!).

Ci siamo stati da qche settimana, ma solo ora riesco a scriverne, quindi nn ricordo esattamente tutti i piatti, ma di certo ci torneremo presto!

Cena della bottiglia!

Ste — Sun, 31 Jan 2010 13:02:18 +0000

Dal lontano 2000 abbiamo tenuto, con cadenza variabile (originariamente un anno, poi variabile) la “cena della bottiglia”.
Con un “amico” di allora avevo comprato 12 bottiglie di un vino dolce di Anselmi: “i Capitelli” (annata 1998).
Al termine della cena e della degustazione dell’ottimo vino i commensali firmano l’etichetta ripercorrendo gli anni precedenti e verificando, come negli intenti originali, chi tra gli amici di allora è rimasto nel gruppo e scoprendo, purtroppo o per fortuna che molti se ne sono andati. Qualcuno sbattendo la porta, qualcuno senza dir nulla semplicemente sparendo. Tutti, comunque, ha mostrato nel tempo la loro essenza (in fondo “in vino veritas”) e sono rimasti solo i più cari.
Ieri sera mi son sbizzarrito col pesce (preso da “il pescatore” a Bs: una spanna sopra gli altri!!!):
- polipo con patate, paté d’olive taggiasche e una punta di Tahin (crema di sesamo. Perfetta!)
- capesante gratinate con una punta di parmigiano
- risotto ai frutti di mare (da questa volta sempre senza brodo, ma con l’acqua di cottura di molluschi e gamberi)
- cous cous con guazzetto di moscardini
- pancake con sciroppo d’acero
Grandissimi vini e una tatin by Zilioli x chiudere!

Chiacchiere, risate e star bene ci han portati in un battibaleno a notte fonda. Martina x fortuna stamattina ha dormito fino alle 11.30 (8 ore e mezza) permettendoci un rapido e pieno recupero.

Un’ultima nota x il vino che, a 12 anni dalla messa in bottiglia, è in uno stato di grazia assolutamente imprevisto!

Oggi Cous Cous con stufato di verdure

Ste — Sun, 24 Jan 2010 15:30:21 +0000

Oggi volevamo fare il cous cous. Ma con cosa? Mail a Gigi x Marina x chiedere un consiglio e in pochi minuti arrivano alcune gustose ricettuzze.
Quella con le verdure stufate capita a fagggiolo: c’è il mercato col nostro banco di fiducia. Rapida spesa e in men che non si dica un lauto pranzetto graditissimo anche dal nostro piccolo puffo!
Ebbrava Marina!

Uno snack intelligente

Ste — Wed, 06 Jan 2010 11:44:55 +0000

Questa mi sembra una bella trovata: 75% Grana Padano, 25% cereali soffiati. Cotto al forno. Buonissimo!

Scontro tra Titani in frigo

Ste — Fri, 01 Jan 2010 19:22:00 +0000

Per me si picchiano.

Vi presento Giandy

Ste — Fri, 25 Dec 2009 12:51:22 +0000

Mi suocera ha una tradizione che amo pazzamente: mi regala sempre un mega gianduiotto (ribattezzato Giandy). X la mia salute siam passati dai 2,5 kg del primo anno ai 500 degli ultimi tempi. La sua vita sarà comunque breve, sicuramente non vedrà il nuovo anno, ma il suo funerale sarà comunque una festa!

Bianco d’autore

Ste — Mon, 14 Dec 2009 11:42:52 +0000

Rarissimo bere un bianco di 10 anni e trovarlo così spettacolare.
L’uccellanda non tradisce mai le aspettative. È un vino particolare, o lo ami o lo odi, non accetta le vie di mezzo.
Era l’ultima di 6 bottiglie, dovrò ricomprarlo!

Ricostituente

Ste — Thu, 10 Dec 2009 19:11:40 +0000

Per uscire definitivamente dall’influenza … cosa c’è di meglio di un ricostituente bomba come il burro di noccioline?
Piccoli vizi

Pollo alla cacciatora!

Ste — Sat, 14 Nov 2009 19:17:07 +0000

Stasera io e Nico abbiam fatto il pollo alla cacciatora. Silvy si è occupata della spesa.
Direi ruoli invertiti x l’occasione, ma quest’influenza non concede alternative: o stai in casa o non guarisci.

Abbiam preso la ricetta da “giallozafferano“, un bel sito davvero!

Risultato ottimo!

Pizzeria “il Giglio”, Monzambano

Ste — Sun, 30 Aug 2009 19:13:37 +0000

Non ci venivamo da una vita, ma … nulla è cambiato. C’è sempre una lista di pizze infinite, una coda per entrare infinita, una pizza ottima (anche se … non è pizza … chi mi conosce sa cosa intendo!).
Certo che sta birra è veramente amarissima! Bleah!

Vouti a Coredo

Ste — Tue, 25 Aug 2009 08:48:35 +0000

Domenica eravamo a pranzo a Coredo, ai “vouti”. Ve li ho già raccontati, quindi non mi dilungherò.
E’ stato strano … l’ultima volta che ci siamo andati era il 2007, intorno alla metà di agosto. Erano con noi Claudio, Sabrina, Mirco e … la cara Mila, che dopo poco più di un mese ci lasciò.

Ricordi e tristezza si sono alternati tutto il giorno.